Главное – это люди

 Качество кофейного зерна

Атмосфера легкости и уюта

 Профессионализм бариста

 Крутая локация

Как мы работаем


Понедельник: 8:00 – 00:00
Вторник: 8:00 – 00:00
Среда: 8:00 – 00:00
Четверг: 8:00 – 00:00
Пятница: 8:00 – 01:00
Суббота: 8:00 – 01:00
Воскресенье: 10:00 – 00:00

COFFEE SHOP

Products

  • Кофе под эспрессо
  • Кофе под фильтр
  • Мерч и товары
  • Друзья, мы сотрудничаем с магазинами и поставляем на полки моносорта свежей обжарки ⠀
Помимо наших кофеен уже сегодня можно найти кофе у следующих ритейлеров: ⠀
г.Уфа гастро-маркеты «Бублик»  @gastro_bublik ⠀
г. Ноябрьск, гастроном «Гостинец» @gostinec.gastronom ⠀
Поставляем объемы 1кг и 0.25кг сорта в обжарке под эспрессо и гейзерную кофеварку ⠀
Наш кофе становится ближе для приобретения. Спасибо партнёрам за доверие к нам и к продукту ⠀
Если рядом пока нет нашего кофе - www.mamavaritcoffee.ru
  • Друзья, рассказываем план работ в кофейне на Верхнеторговой площади, вблизи Театра Оперы и Балета: ⠀
Это первая наша кофейня и она уже не попадает под наши собственные запросы идеального брю-бара ⠀
Что делаем: ⠀
Меняем бар, и делаем полноценную зону альтернативы ⠀
Делаем обособленную зону самообслуживания, уберём три барных стола у стены и сделаем посадочные места на которых можно будет работать, добавим пару элементов декора, и перенёсем меню на видное место, так как никто не замечает сразу; ⠀
Тюнингуем кофемашину и делаем футуристичной и открытой, как бар, так же обустроим место для второй кофемашины, чтобы можно было оперативно переключать кофемашины и забирать одну для выездных мероприятий, освежим цвет стен и соберём станцию нитро-кофе  в кофейнях, уже больше 2-х лет лежит комплект ⠀
Такой план. Работы уже идут. Если у Вас есть идеи, как можно ещё улучшить - пишите в комментариях
  • Друзья, мы давно хотели привести все к одному Instagram профилю: цех обжарки @mvc.roasters, для наших оптовых партнеров и Instagram наших кофеен @mamavaritcoffee и сделать одну единственную Instagram-страницу нашей компании и комплексно рассказывать о ней: ⠀
О команде, обжарочном производстве,  оптовом направлении и кофейнях, которые работают на нашем зерне и которые первыми его каппят и тестируют ⠀
Подписывайтесь на @mamavaritcoffee - наш единый аккаунт компании и репостите друзьям
  • Друзья, пополнение в разделе меню холодного кофе - это не напиток, а десерт - аффогато ⠀ ⠀
Аффогато - мороженный пломбир, наш классический эспрессо на двойной закладке Бразилии натуральной обработки и натуральный сироп из горького тёмного шоколада, который варим сами, как и все остальные сиропы, пюре и варенья ⠀ ⠀
Это новая позиция основного меню - будет доступна в любое время года ⠀
В каждом нашем продукте мы стараемся выделять его кофейность и чтобы сиропы не перебивали главный вкус - вкус кофе ⠀ ⠀
Пробуйте и рассказывайте репостом  друзьям. Продолжаем готовить все напитки и еду нашей фабрики-кухни в посуде формата «с собой»
  • Друзья, в наших брю-барах готовят холодные напитки, которые всегда присутствуют в основном меню: ⠀
Бамбл на фреше - делаем на доппио (двойном эспрессо) Бразилии натуральной обработки и свежевыжатом апельсиновом фреше ⠀
Ice Latte - двойная закладка зерна под эспрессо Бразилии натуральной обработки, холодное молоко, кубиковый лёд и сахарный сироп, нашего приготовления, по желанию можем его не добавлять ⠀
Ice matcha-latte - японский полезный чай матча, молоко и кубиковый лёд ⠀
Ice tea - Холодный зелёный чай, с добавлением натурального яблочного пюре, мяты и лайма ⠀
Глясе - американо, на зерне Эфиопия Сидамо мытой обработки, с добавлением мороженного пломбира ⠀
Классический лимонад с лаймом ⠀
Продукты для приготовления используем только натуральные и все пюре, варенья, фреши и сиропы готовим сами ⠀
В мае будем продолжать презентовать по одному холодные напитки нового сезонного и основного меню, следите за обновлениями и рассказывайте репостом друзьям
  • Первый напиток нашего летнего меню - глясе на пломбире ⠀
Два шарика мороженого, ванильного пломбира, и американо на классической Бразилии натуральной обработки с орехово-шоколадными оттенками ⠀
Напитки  летнего меню будем презентовать по одному в течении мая ⠀
Глясе пробуйте уже сегодня в кофейне в городском центре АРТ-КВАДРАТ ⠀
Все напитки меню готовим в формате «с собой»
  • Друзья, завтра вводим в работу пока одну нашу кофейню в городском центре АРТ-КВАДРАТ @artkvdrt ул. Мустая Карима, д.6 ⠀
График работы будет с 10:00 до 21:00, будем смотреть регулярно на ситуацию и постепенно будем возвращать график стандартный рабочий с 7:45 до 00:00 ⠀
Так же вводим в работу нашу фабрику-кухню, еду можно будет в свободно брать в формате с собой ⠀
Когда будем постепенно вводить в работу кофейню на Верхнеторговой площади 4 - сообщим, пока в этой локации это не целесообразно и там введём ремонтные работы по обновлению кофейни
  • Сегодня 3 года компании @mamavaritcoffee coffee roasters ⠀
Отмечаем день рождение компании, при закрытых дверях кофеен ⠀
3 года - 2 из которых идём и развиваемся в кризисе: 1) Кризис связанный с неудачей в кофейне на Карла Маркса, 2) Пандемия ⠀
И при этом думаю тяжело не заметить нашим постоянным гостями, которые пришли 1 мая 2017 года и продолжали приходить каждый год, как сильно поменялись: Как менялся наш вектор развития и наши убеждения; иногда штормило конечно, при выборе пути направления, иногда гости не понимали, как например, когда резко убрали большой выбор химозных коммерческих сиропов и сейчас варим сами из натуральных продуктов, но выбор стал уже в разы меньше ⠀
Развитие выстраиваем на основе  наших убеждений и принципов, и конечно же благодаря гостям, которые дают обратную связь по по нашим ошибкам - и это правда, почти во всех плохих отзывах мы сами виноваты, и скажу спасибо, критика - самое лучшее для нас, мы зацикленны наверное даже на ней. Из года в год учимся, исправляем ошибки, меняемся, развиваемся и стараемся расти не столько в количестве кофеен, как в качестве продукта и нашего сервиса и очень рады если гости замечают ⠀
Сегодня, мы с концепцией и идеологией бежим впереди паровоза,  развиваем кофейную культуру и не работаем только ради доходов, хотя и это тоже важно, так как без этого не сформировать кофейный рынок ⠀
Так же в нашей команде уже 20 человек, Спасибо каждому, и  скажу, то что всегда говорю: команда и сервис - не строка в бумаге для нас. Последние пол года прошли насыщено на открытия, переезды, запуски и командировки. Отмечу, что у нас не лёгкий отбор в команду, но на самоизоляции понял, что станет еще тяжелее) ⠀
И если взглянуть на 3 года назад: Начинали кофейней со стандартным оборудованием, фантой, соками и сникерсами в холодильнике; А сегодня мы уже не позиционируем себя, как общепит, а позиционируем, как кофейную компанию 3-ей волны: с собственной сетью кофеен формата брю-бар, работающей только на лучшем мировом оборудовании La Marzocco, Mazzer, mahlkonig, acaia и т.д, оптовым направлением по поставкам кофе по России и розничным интернет-магазином свежеобжаренного кофе и аксессуаров ⠀
👇🏻
  • Мы продолжаем наши прямые эфиры для Вас: ⠀
1) Завтра, 17.04, в 15:00 шеф нашей фабрики-кухни Эдик будет в прямом эфире готовить и подробно рассказывать: «Как дома приготовить сырники и дранники к чёрному кофе»
А наш бариста Антон и один из главных по нашим стандартам заварит для этого в эфире воронку v60, надеемся, что это все не будет напоминать программу «Смак» ⠀
2) 22.04, в среду, в 16:00, наш бариста Миша в эфире расскажет: «Как можно приготовить капучино или латте в домашних условиях» ⠀
Сохраняйте пост, смотрите наши эфиры, приглашайте друзей для совместного просмотра и обсуждений в комментариях, задавайте ребятам вопросы и оставайтесь дома

Наш телеграмм бот

Добавь себе