Кофейня, г.Уфа, Верхнеторговая площадь, 4 (со стороны ул.К.Маркса)

Кофейня, г.Уфа, ул. Карла Маркса, д.18 (coffee roastery)

Главное – это люди

 Качество кофейного зерна

Атмосфера легкости и уюта

 Профессионализм бариста

 Крутая локация

Как мы работаем


Понедельник: 8:00 – 00:00
Вторник: 8:00 – 00:00
Среда: 8:00 – 00:00
Четверг: 8:00 – 00:00
Пятница: 8:00 – 01:00
Суббота: 8:00 – 01:00
Воскресенье: 10:00 – 00:00

#МАМАВАРИТКОФЕ (Coffee Roasters) – это компания, объединяющая в себе кофейных энтузиастов, ценителей кофе, мастеров своего дела и просто любителей, верящих, что за чашечкой хорошего фермерского свежеобжаренного кофе, приготовленного с любовью, можно решить любое дело и сдвинуть горы с места. Кофейни формата Брю-Бар, нацеленные на развитие и популяризацию исключительно specialty coffee. Собственное обжарочное производство кофе позволяет всегда следить за качеством, играть с сортами и доставлять в свои кофейни свежеобжаренное зерно за которое мы можем нести ответственность перед нашими людьми. Концепция строится вокруг чашки кофе и конкретного человека, для которого этот кофе готовится.

Куда бы не путешествовал наш человек – на отдых или в командировку. Он будет знать, о кофейном пространстве без суеты: для отдыха, спокойной работы за ноутбуком и беседы по душам за чашечкой своего свежеобжаренного кофе.

Фермерское зерно только свежей обжарки

COFFEE SHOP

Products

  • Кофе зерновой
  • Друзья, мы решили разделить сорта кофе для приготовления напитков, так как, один сорт кофе ведёт себя лучше с молоком, а второй ярче проявляет себя в эспрессо и не так хорош в молочных напитках ⠀  Поэтому, мы по умолчанию, готовим теперь все молочные напитки, кроме флэт уайт, на Бразилии Моджиана ⠀  А эспрессо и, уже исключение из этого правила - флэт уайт, будут готовиться на Эфиопии Сидамо ⠀  Но Вы, все равно, всегда можете выбрать сорт кофе для приготовления своего напитка, независимо эспрессо это или кофе с молоком
  • В наших кофейнях Вы не встретите 100500 сиропов, но когда-то давно это было ⠀  Сегодня в баре все сиропы мы варим сами только из натуральных продуктов, поэтому их не так много, так как некоторые невозможно сварить в кухонных условиях без использования продуктовой химии и самое главное, на наш взгляд - наши сиропы не перебивают кофейность напитка, за которой мы так гонимся, чтобы Вы чувствовали, что пьёте кофе, а не сладкий кофейный напиток
  • Друзья, в наших кофейнях Вы можете подобрать и купить кофе для дома или офиса, в обжарке под эспрессо или же фильтр ⠀  Мы бесплатно перемолем под нужный Вам помол и угостим любым кофейных напитков на Ваш выбор
  • Друзья, уже завтра состоится лекция по «заваривание воронки v60» ⠀  Расскажем как мы ездили на небольшой Казанский чемпионат neft coffee roasters, о том как проходил сам чемпионат, как готовились, впечатления от него - расскажет Алсу, одна из главных по нашим стандартам и участник данного чемпионата от нашей команды ⠀  Напомним, что в предыдущие выходные мы прошли в полуфинал на Казанском чемпионате по завариванию воронки v60  Заваривать будем на зерне neft coffee roasters ⠀  Место проведения: кофейня в городском центре АРТ-КВАДРАТ в 15:00 ⠀  Вход, как всегда, свободный
  • Друзья, если Вы или Ваши друзья не переносите кофеин - мы всегда можем приготовить любой кофейный напиток без содержания кофеина ⠀  Наш цех обжаривает кофе без кофеина - это у нас зерно из Гватемалы, с прямым методом декофинизации: ⠀  На первом этапе зеленый кофе обрабатывают горячим паром, чтобы раскрыть пористую структуру зерна. Зерно распаривается, становится теплым и влажным. Теперь оно готово к экстракции кофеина. ⠀  Чтобы извлечь кофеин, зеленый кофе обрабатывают специальным веществом. Оно связывает в зерне только кофеин и не взаимодействует с другими компонентами, поэтому кофе в результате такой обработки сохраняет свои вкусовые особенности ⠀  Кофе на таком зерне будет мягкий, приятный и самое главное: Вы будите чувствовать «кофейность» напитка  Зерно без кофеина доступно во всех наших кофейнях
  • Прошли в полуфинал на Казанском кофейном чемпионате ⠀  На эти выходных наша команда впервые ездила в Казань на чемпионат от наших друзей neft coffee roasters, где наш бариста Алсу, и одна из главных по стандартам, прошла 2 этапа и попала в полуфинал в категории по “Завариванию воронки v60”, в котором судьи были Q-грейдеры, где действительно в напряженной борьбе уступила призовые места команде из Санкт-Петербурга verle coffee roasters и казанцам neft coffee roastets ⠀  Это очень достойный результат для первого такого участия! ⠀  Спасибо большое всей нашей команде и всем нашим гостям!
  • В эту среду и четверг в кофейне «Резеденции» на Верхнеторговой площади 4 пройдёт распродажа зерна -50% ⠀  На все зерно в упаковке будет действовать скидка 50% ⠀  Давно не было такого предложения.  Только два дня. Мы это делаем, чтобы всегда поддерживать свежеобжаренный кофе на полках внутри наших кофеен
  • Друзья, мы активно ищем на нашу кухню-фабрику поваров универсалов и поваров-кондитеров  Вы можете заполнить анкету в меню нашей группы ВКонтакте, либо написать напрямую на почту своё резюме в свободной форме: team@mamavaritcoffee.ru
  • Все десерты, которые есть в кофейнях, готовит наша фабрика-кухня. Уже сегодня во всех кофейнях Вы можете найти: ⠀ - Чизкейк классический на основе печенья - Тирамису - Шоколадные кукис ⠀  Мы продолжаем искать интересные десерты, которые были бы актуальны в наших кофейных пространствах ⠀  Так же мы всегда рады обратной связи, предложениям по новым десертами и по проведению бранчей интересных концепций  на рынке еды в наших кофейнях
наши клиенты говорят

Отзывы

Анонимно

Отличная кофейня, вкусный кофе, удобная локация , если правильно подслушал, то это единственная в Уфе, которая старается обучать свой персонал не в Уфе, а отправляет в другие уголки России с более развитой кофейной культурой, а так же Варит на дорогом зерне на котором в городе никто не работает и это очень сильно отличает вкусовые нотки любого напитка.

Анонимно

Вкусный кофе и просто отличное место заняться своими делами, вечером нет суеты, персонал не надоедлив

Наш телеграмм бот

Добавь себе