Кофейня, г.Уфа, Верхнеторговая площадь, 4 (со стороны ул.К.Маркса)

Кофейня, г.Уфа, ул. Карла Маркса, д.18 (coffee roastery)

Главное – это люди

 Качество кофейного зерна

Атмосфера легкости и уюта

 Профессионализм бариста

 Крутая локация

Как мы работаем


Понедельник: 8:00 – 00:00
Вторник: 8:00 – 00:00
Среда: 8:00 – 00:00
Четверг: 8:00 – 00:00
Пятница: 8:00 – 01:00
Суббота: 8:00 – 01:00
Воскресенье: 10:00 – 00:00

#МАМАВАРИТКОФЕ (Coffee Roasters) – это компания, объединяющая в себе кофейных энтузиастов, ценителей кофе, мастеров своего дела и просто любителей, верящих, что за чашечкой хорошего фермерского свежеобжаренного кофе, приготовленного с любовью, можно решить любое дело и сдвинуть горы с места. Кофейни формата Брю-Бар, нацеленные на развитие и популяризацию исключительно specialty coffee. Собственное обжарочное производство кофе позволяет всегда следить за качеством, играть с сортами и доставлять в свои кофейни свежеобжаренное зерно за которое мы можем нести ответственность перед нашими людьми. Концепция строится вокруг чашки кофе и конкретного человека, для которого этот кофе готовится.

Куда бы не путешествовал наш человек – на отдых или в командировку. Он будет знать, о кофейном пространстве без суеты: для отдыха, спокойной работы за ноутбуком и беседы по душам за чашечкой своего свежеобжаренного кофе.

Фермерское зерно только свежей обжарки

COFFEE SHOP

Products

  • Кофе зерновой
  • Друзья, в это воскресенье 17.11.19, в 15:00 мы проведём вновь большой каппинг с гостевым зерном, с розыгрышем зерна между участниками и большой его распродажей ⠀  Из лотов, помимо зерна нашей обжарки, будет зерно казанских обжарщиков - Нефть Coffee Rosters, первый кофе, которых ферментировался в бочке из под алкогольного скотча и второе - это Перу Виктор Юранки натуральной обработки, во вкусе тропические фрукты и сладкая выпечка ⠀ ⠀  А так же уникальное зерно разновидности Гейша от Ninetyplusrussia, цена только этого зелёного зерна достигает 120$ за один килограмм ⠀  Все наши мероприятия, как всегда, бесплатные. Записываться не надо, прийти может абсолютно каждый. Мы все расскажем, покажем и научим, как проходит каппинг ⠀  После каппинга мы разыграем одну или две упаковки кофе нашей обжарки на выбор победителя, и устроим распродажу зерна для участников со скидкой 30% на все зерно ⠀ ⠀  P.S. Каппинг — это универсальный способ, который помогает определить вкусовые особенности каждого сорта
  • Расскажем, как же мы готовим сами Миндальное молоко ⠀  И так, берём сам миндаль, финики, фильтрованную воду и больше из продуктов нам ничего не надо. Замачиваем орехи 24 часа в чистой воде, затем закидываем уже замоченные орехи и финики в блендер, заливаем фильтрованной водой - перемалываем все до состояния «порошка» и пропускаем через обычный специальный фильтр, либо марлю, чтобы избавиться от мелких частиц ⠀  Никакого сахара, соли и продуктовой химии! Вместо сахара нам служат финики. Так мы получаем абсолютно натуральное альтернативное молоко на котором мы можем приготовить для Вас любой кофейный напиток!
  • В этот weekend наша команда в большом составе: бариста, обжарочный цех и оптовый офиса по поставке свежеобжаренного кофе были на кофейном фестивале в Ижевске ⠀  Как обычно, мы не могли приехать с пустыми руками, и привезли гостевое зерно, и проведём на этих выходных вновь большой каппинг ⠀  Из лотов, помимо зерна нашей обжарки, будет зерно казанских обжарщиков - Нефть Coffee Rosters, первый кофе, которых ферментировался в бочке из под алкогольного скотча и второе - это Перу Виктор Юранки натуральной обработки, во вкусе тропические фрукты и сладкая выпечка ⠀  А так же уникальное зерно разновидности Гейша от Ninetyplusrussia, цена только этого зелёного зерна достигает 120$ за один килограмм ⠀ ⠀
Все наши мероприятия, как всегда, бесплатные. Записываться не надо, прийти может абсолютно каждый. Мы все расскажем, покажем и научим, как проходить каппинг ⠀  P.S. Каппинг — это универсальный способ, который помогает определить вкусовые особенности каждого сорта
  • Друзья, недавно мы вернулись с Москвы, с крупнейшей выставки PIR-coffee и завтра наша команда стартует уже в большом составе в Ижевск на фестиваль кофе @izhevsk.coffee.festival, где будет так же проходить Поволжский отборочный чемпионат бариста  От туда мы вернёмся с кучей новостей, бэкграундом и конечно с гостевым зерном. После чего устроим вновь большой, каппинг
  • Пьёте кофе дома? ⠀  В наших кофейнях Вы всегда можете взять супер свежеобжаренный кофе домой, офис или даже в поход, тут Вы ограничены только Вашей фантазией. Вы всегда будите знать, что за сорт Вы пьёте, когда обжарено, кем обжарено и кто несёт ответственность за Ваш кофе ⠀  Нет дома кофемолки? Не проблема! Мы бесплатно Вам перемолем зерно под нужный Вам помол и способ приготовления, и подберем для Вас тип обжарки зерна. Просто расскажите бариста: как и в чем Вы готовите Ваш кофе ⠀  А так же при покупке упаковки кофе нашей обжарки - мы с радостью угостим Вас абсолютно любым напитком на Ваш выбор 
В баре Вы всегда сможете найти упаковки по 250гр и по 1000гр.
  • Увидев, на воскресном каппинге, такое количество людей заинтересованных в чёрном кофе мы решили сделать супер предложение, все с той же целью, которой мы задаемся уже давно - увеличить потребление спешалти кофе, в частности чёрного кофе: ⠀  Со следующее недели у нас будет работать постоянное предложение «альтернативный вторник» - только в раз неделю, весь день, вся альтернатива (чёрный кофе заваренный альтернативным способом заваривания) будет со скидкой 50% ⠀  Например, воронка v60 на любом из сортов микролота будет стоить всего 80р.
  • Друзья, мы ввели сезонное обновление в меню ⠀  На осень мы решили разнообразить его горячими авторскими чаями, которые мы готовим, как и все наши продукты, на основе только натуральных продуктов без использования добавок на основе продуктовой химии ⠀  Чай клюва-цитрус ⠀  Облепиховый чай ⠀  Имбирный чай ⠀  О каждом напитке расскажем отдельно: как готовим и какие продукты используем ⠀  Прорабатывать эти напитки мы начали ещё в конце лета и только в середине октября смогли их реализовать ⠀  Подробный состав сезонного предложения так же расписан в самом осеннем меню в баре
  • Друзья, мы решили провести большой каппинг кофе с розыгрышем зерна и распродажей! ⠀  Наша команда вернулась с крупнейшего кофейного мероприятия страны PIR-COFFEE и пока эмоции не остыли решили сделать небольшой праздник и провести каппинг привезённого кофе с фестиваля и зерна нашей обжарки ⠀  Расскажем Вам, как проходил фестиваль и какие кофейные новости со всего мира мы узнали и просто пообщаемся ⠀  Из лотов на столе будут стоять: ⠀  1) Кения Тиририка, от обжарщика: the welder Catherine. Зерно, которой перед обжаркой ферментировалось специально в бочке из под рома 
2) Ел Сальвадор от обжарщика: Rockets Coffee
3) Бурунди от обжарщика: Camera Obskura ⠀  Кофе нашей обжарки #мамавариткофе (MVC|R) 
4) Эфиопия Иргачифф 
5) Коста-Рика Тарразу 
6) Мексика Финка 
7) Руанда Мутетели ⠀  8)* Так же специально выставим пару неудачно обжаренных сортов спешалти кофе, чтобы был наглядный вкусовой пример на практике для общего развития ⠀  Ждём Вас уже в это воскресенье 20.10.19 к 16:00 в кофейне на Верхнеторговой площади 4 ⠀  В конце каппинга разыграем одну упаковку нашего зерна между участниками, любого сорта на выбор победителя. И только в этот день всем участникам каппинга скидка на покупку любого зерна 20% ⠀  P.S. Каппинг — это универсальный способ, который помогает определить вкусовые особенности каждого сорта. Объясним, покажем и научим Вас
  • Друзья, на любой ивент или мероприятие Вы можете позвать кофейный бар @mamavaritcoffee для этого просто нужно написать на нашу почту: info@mamavaritcoffee.ru с пометкой «ивент» и кратко описать формат мероприятия
наши клиенты говорят

Отзывы

Анонимно

Отличная кофейня, вкусный кофе, удобная локация , если правильно подслушал, то это единственная в Уфе, которая старается обучать свой персонал не в Уфе, а отправляет в другие уголки России с более развитой кофейной культурой, а так же Варит на дорогом зерне на котором в городе никто не работает и это очень сильно отличает вкусовые нотки любого напитка.

Анонимно

Вкусный кофе и просто отличное место заняться своими делами, вечером нет суеты, персонал не надоедлив

Наш телеграмм бот

Добавь себе