Наш кофе обычно не считается темно-обжаренным. Вся правда в том, что мы поставляем действительно высококачественные сорта кофе и обжариваем каждый кофе ровно настолько, чтобы выделить лучшее из того, что присуще этим конкретным кофейным зернам, для сортов под фильтр кофе обжарка будет светлая, для сортов под эспрессо средняя, но не темная обжарка. Для тех из вас, кто любит более темную обжарку кофе – мы можем обжарить индивидуально темно, при объеме заказа одного сорта от 5кг единоразово для такой заявки напишите нам [email protected]
Мы не добавляем ароматизаторы в наш кофе. Мы используем дескрипторы описания сорта кофе, подобно вину, так как кофе это ягода, и указываем это на нашей упаковке и на нашем веб-сайте, чтобы описать особенности каждого сорта кофе, отмечая такие вещи, как горечь, сладость и тело. Не пугайтесь, если вы не можете почувствовать в своей чашке кофе апельсин или гвоздику, а на упаковке это написано. Аромат и дескрипторы имеет значение для каждого индивидуально, так как рецепторы человека нужно развивать как мышцы, соответственно бывает, что у одних развито чуть сильнее чем у других. Что же Вам нравится? Вы ищете насыщенный чёрный кофе или нежное чайное послевкусие после своей чашки? Мы поможем вам выбрать Ваш кофе и начать работу по развитию рецепторов, напишите Нам [email protected]
Мы не отправляем предварительно молотый кофе. (Так лучше, мы гарантируем!) Весь кофе, который мы предлагаем – это цельный зерновой кофе. Одной из самых важных переменных при приготовлении отличной чашки кофе является правильное перемалывание (выбор правильного помола кофе), которое лучше всего делать прямо перед приготовлением. В ту минуту, когда вы перемалываете свой кофе, он начинает окисляться, что ускоряет процесс старения. Мы считаем, что свежемолотый кофе обеспечит вам наилучшие ощущения от кофе и сделает ваш свежий кофе намного лучше. У вас есть вопросы? Мы ради будем ответить на них [email protected]
Храните кофе в прохладном темном месте. Лучший способ хранить кофе – хранить его целиком (не молотый) в герметичном контейнере/пакете в прохладном темном месте. Мы рекомендуем вам не хранить кофе в холодильнике или морозильнике. Перемещение зерна в морозильную камеру и из нее каждый раз, когда вы готовите кофе, может привести к попаданию конденсата в зерна, что может привести к развитию плесени и ухудшению качества кофе.
Точно так же кофе легко впитывает аромат вещей вокруг него. Будьте осторожны при выборе контейнера для хранения (возможно, стоит подумать над повторным использованием банки для маринада) и помните, что хранение рядом с пахучими продуктами, специями и т.д. Может изменить вкус кофе.
Свежеупакованный! Наш кофе упаковывается и запечатывается сразу после жарки и готовится к отправке, мы используем специальные пакеты ZIP-LOCK с дегазационным клапаном, что позволяет кофе сохранять свою свежесть до 90 дней, но мы рекомендуем потреблять кофе через 3-4 недели после вскрытия. В продуктовых магазинах вы можете увидеть некоторые наши пакеты с кофе, в которых будет отмечена дата обжарки – эту дату отмечаем мы на производстве собственноручно на каждому пакете, поэтому мы гарантируем свежесть продукта на полке в любом магазине. Но если у Вас есть замечания по нашему продукту в продуктовом магазине, напишите Нам [email protected]
Как и другие продукты, кофе является сезонным. Наш прайс кофе отражает сезонность выращивания кофе, поэтому вы часто будете видеть обновления ассортимента кофе из определенных регионов, доступных только в определенные периоды года. Следите за нашим новым прайсом кофе и предложением. Но мы предлагаем наши смеси под эспрессо круглый год – мы можем обеспечить стабильность смесей не зависимо от периода года. Возможно, у Нас сегодня нет определенного кофе, который вы ищете, но мы можем помочь вам найти что-то похожее на то, что вам понравится, либо привезти индивидуальные лоты для Вас при подписании договора. Напишите нам [email protected] – мы здесь, чтобы помочь!
Большинство наших лотов можно без проблем отследить до фермы произрастания ягоды. Мы настолько серьезны, насколько это возможно в отношении наших методов поиска поставщиков и выбора зерна. Мы прилагаем все усилия, чтобы наша цепочка поставок была прозрачной от фермы до чашки. Это означает регулярные посещения, внедрение новых технологий и оборудования, когда это возможно, и установление долгосрочных партнерских отношений с трейдерами и фермерами .
Наш кофе сертифицирован и имеет все декларации соответствия и сертификаты ГОСТ 32775-2014
Наш кофе не является генетически модифицированным. Большинство наших сортов кофе являются сортами семейных ферм, которые выращивались семьей или обществом в течение нескольких поколений. При поиске кофе мы ищем как «семейную арабику», так и традиционные методы ведения сельского хозяйства. Вы можете узнать больше о наших партнерах по производству кофе написав нам [email protected]
