Кофейня, г.Уфа, Верхнеторговая площадь, 4 (со стороны ул.К.Маркса)

Кофейня, г.Уфа, ул. Карла Маркса, д.18 (coffee roastery)

Главное — это люди

 Качество кофейного зерна

Атмосфера легкости и уюта

 Профессионализм бариста

 Крутая локация

Как мы работаем


Понедельник: 8:00 — 00:00
Вторник: 8:00 — 00:00
Среда: 8:00 — 00:00
Четверг: 8:00 — 00:00
Пятница: 8:00 — 01:00
Суббота: 8:00 — 01:00
Воскресенье: 10:00 — 00:00

#МАМАВАРИТКОФЕ (Coffee Roasters) — это компания, объединяющая в себе кофейных энтузиастов, ценителей кофе, мастеров своего дела и просто любителей, верящих, что за чашечкой хорошего фермерского свежеобжаренного кофе, приготовленного с любовью, можно решить любое дело и сдвинуть горы с места. Кофейни формата Брю-Бар, нацеленные на развитие и популяризацию исключительно specialty coffee. Собственное обжарочное производство кофе позволяет всегда следить за качеством, играть с сортами и доставлять в свои кофейни свежеобжаренное зерно за которое мы можем нести ответственность перед нашими людьми. Концепция строится вокруг чашки кофе и конкретного человека, для которого этот кофе готовится.

Куда бы не путешествовал наш человек — на отдых или в командировку. Он будет знать, о кофейном пространстве без суеты: для отдыха, спокойной работы за ноутбуком и беседы по душам за чашечкой своего свежеобжаренного кофе.

Фермерское зерно только свежей обжарки

COFFEE SHOP

Products

  • Кофе зерновой
  • Друзья, мы ввели сезонное обновление в меню ⠀  На осень мы решили разнообразить его горячими авторскими чаями, которые мы готовим, как и все наши продукты, на основе только натуральных продуктов без использования добавок на основе продуктовой химии ⠀  Чай клюва-цитрус ⠀  Облепиховый чай ⠀  Имбирный чай ⠀  О каждом напитке расскажем отдельно: как готовим и какие продукты используем ⠀  Прорабатывать эти напитки мы начали ещё в конце лета и только в середине октября смогли их реализовать ⠀  Подробный состав сезонного предложения так же расписан в самом осеннем меню в баре
  • Друзья, мы решили провести большой каппинг кофе с розыгрышем зерна и распродажей! ⠀  Наша команда вернулась с крупнейшего кофейного мероприятия страны PIR-COFFEE и пока эмоции не остыли решили сделать небольшой праздник и провести каппинг привезённого кофе с фестиваля и зерна нашей обжарки ⠀  Расскажем Вам, как проходил фестиваль и какие кофейные новости со всего мира мы узнали и просто пообщаемся ⠀  Из лотов на столе будут стоять: ⠀  1) Кения Тиририка, от обжарщика: the welder Catherine. Зерно, которой перед обжаркой ферментировалось специально в бочке из под рома 
2) Ел Сальвадор от обжарщика: Rockets Coffee
3) Бурунди от обжарщика: Camera Obskura ⠀  Кофе нашей обжарки #мамавариткофе (MVC|R) 
4) Эфиопия Иргачифф 
5) Коста-Рика Тарразу 
6) Мексика Финка 
7) Руанда Мутетели ⠀  8)* Так же специально выставим пару неудачно обжаренных сортов спешалти кофе, чтобы был наглядный вкусовой пример на практике для общего развития ⠀  Ждём Вас уже в это воскресенье 20.10.19 к 16:00 в кофейне на Верхнеторговой площади 4 ⠀  В конце каппинга разыграем одну упаковку нашего зерна между участниками, любого сорта на выбор победителя. И только в этот день всем участникам каппинга скидка на покупку любого зерна 20% ⠀  P.S. Каппинг — это универсальный способ, который помогает определить вкусовые особенности каждого сорта. Объясним, покажем и научим Вас
  • Друзья, на любой ивент или мероприятие Вы можете позвать кофейный бар @mamavaritcoffee для этого просто нужно написать на нашу почту: info@mamavaritcoffee.ru с пометкой «ивент» и кратко описать формат мероприятия
  • Новость! 
Наша команда впервые едет на одно из самых крупных мероприятий в кофейной индустрии и индустрии HoReCa “PIR-EXPO”, которое состоится в Москве 7-10 октября. 
Мы привезём новости кофейной индустрии всего мира из первых рук, гостевой кофе разных обжарщиков и расскажем об этом Вам. 
По этому случаю, хотим провести отдельное мероприятие: «Как проходил PIR и каппинг гостевого зерна», расскажем и покажем, заодно и обсудим все новости  Если Вам будет интересно такое мероприятие, пожалуйста, напишите об этом комментариях
  • Друзья, как Вы могли заметить, мы долго работали над созданием собственного кухонного цеха  Мы активно ищем: ~ поваров ~ кондитеров 
Резюме можете присылать на почту: team@mamavaritcoffee.ru 
По статистике 8 из 10 наших отзывов были связаны с отсутствием, какой-либо еды в наших барах. Не найдя нужной для нас продукции, которую бы готовили на аутсорсинге под наши запросы - мы решили сделать свою кухню  Цех полного цикла будет расположен в нашей новой кофейне в Уфе
  • Вот уже чуть больше 2 лет в наших кофейнях работает спецпредложение: «В свою кружку»  Вы можете заказать любой кофе в свою термокружку, небольшой термос или даже просто принести с собой кружку из дома или офиса и получить скидку 10%  Это мы сделали для поддержания экологии и тенденции в сторону экологичности любого бизнеса или предприятия. К тому же с термокружкой можно дольше наслаждаться напитком. 
Такой офер действует почти уже в большинстве правильных кофеен всего мира. Вот такой небольшой лайфхак для Вас
  • Друзья, не смотря на прохладную погоду, хотелось бы, чтобы Вы могли взять COLD BREW с собой в любое время года  COLD BREW - черный кофе холодного заваривания, который мы завариваем 12-15 часов в холодной воде на зерне из Эфиопии  По этому, у Нас Вы его сможете взять в компактной стеклянной бутылке с собой в сумку, портфель, в дорогу, в машину в любое время года 
А если ещё потом сдадите эту бутылку обратно нам, для поддержания экологии - Мы предоставим Вам скидку 10% на любой напиток из меню
  • Поговорим немного о локальной обжарке кофе  Мы доставляем до цеха зеленое зерно в мешках грейн-про по 60кг каждый и обжариваем его сами в Уфе.  Это, как раз, и называется локальная обжарка 
Мы получаем супер свежее зерно для своих кофеен и контролируем весь процесс обжарки самостоятельно и постоянно находимся в поиске идеальной кофейной чашки. А если кофе вдруг остаётся мы ежемесячно организуем распродажу зерна два по цене одного, чтобы поддерживать только свежий кофе в баре и на полках  Кстати, наш обжарщик был когда-то бариста в наших барах  В этом месяце мы перевозим весь наш обжарочных цех на новое место и исправляем конструктивные ошибки, которые были допущены при организации первого обжарочное цеха, а их было достаточно. И после будем готовы, с радостью, организовывать экскурсии на обжарочное производство
  • Друзья, мы отказались от классического способа заваривания чая «с помощью бойлера и кипятка»! И перевели все наши чаи в альтернативное заваривание через “дриппер Hario” и чайники с регулировкой температуры в отдельности под каждый сорт чайного листа  Так у чая получается намного лучше экстракция и вы чувствуете более яркий  чайный вкус, не обжигаясь кипятком. Помимо этого - это просто красивая и захватывающая церемония 
Правда есть одно, но: Так чай готовится на 70 секунд дольше
наши клиенты говорят

Отзывы

Анонимно

Отличная кофейня, вкусный кофе, удобная локация , если правильно подслушал, то это единственная в Уфе, которая старается обучать свой персонал не в Уфе, а отправляет в другие уголки России с более развитой кофейной культурой, а так же Варит на дорогом зерне на котором в городе никто не работает и это очень сильно отличает вкусовые нотки любого напитка.

Анонимно

Вкусный кофе и просто отличное место заняться своими делами, вечером нет суеты, персонал не надоедлив

Наш телеграмм бот

Добавь себе